La nueva Ley Nacional sobre celiaquía fue publicada este
miércoles en el Boletín Oficial. La propuesta modifica parcialmente la ley
sancionada en 2009.
![Desde ahora, en estos lugares podés exigir el menú para celíaco Desde ahora, en estos lugares podés exigir el menú para celíaco](http://media.diariopopular.com.ar/adjuntos/143/imagenes/000/560/0000560314.jpg)
La propuesta, que modifica parcialmente la ley sancionada en
2009, declara además de interés nacional la acción médica, la investigación
clínica y la capacitación profesional en la detección temprana, el diagnóstico
y el tratamiento de la enfermedad celíaca.
También impulsa la difusión de todo lo que rodea a la
enfermedad y el acceso a los alimentos y medicamentos libres de gluten, es
decir sin trigo, avena, cebada y centeno que se nombran bajo la denominación
"TACC".
Entre otras modificaciones a la vieja ley, la iniciativa
estipula que la autoridad de aplicación "debe determinar la cantidad de
gluten de trigo, de avena, de cebada o de centeno (TACC) que contengan por
unidad de medida los productos alimenticios y los medicamentos para ser
clasificados libre de gluten o con contenido de gluten".
También señala que los productos alimenticios y los
medicamentos que se comercialicen en el país, y que se consideren libres de
gluten, "deben llevar impresos en sus envases o envoltorios y en sus
rótulos y prospectos respectivamente, de modo claramente visible, la leyenda
"Libre de gluten" y el símbolo que establezca la autoridad de
aplicación.
Estipula además que todos los medicamentos o especialidades
medicinales incluidos en el Registro de Especialidades Medicinales que no
puedan prescindir del gluten como integrante en su fórmula "deberán
fundamentar su presencia y cuantificarlo por unidad de dosis
farmacéutica".
La enfermedad celíaca es una afección inflamatoria que daña
la mucosa del intestino delgado debido a la intolerancia al gluten, proteína
que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno.
La detección temprana y el tratamiento oportuno revisten
fundamental importancia para evitar complicaciones secundarias. Según datos
oficiales, la enfermedad afecta al 1% de la población, es más frecuente en
mujeres (cada 3 celíacos, 2 son mujeres), y se estima que por cada caso
confirmado, existen 8 más sin diagnosticar.
Los lugares que sí o sí deberán contar con el menú son:
- Comedores escolares
- Cárceles
- Establecimientos sanitarios
- Empresas de transporte
- Restaurantes
- Bares
- Locales de comidas rápida
Fuente: Diario Popular
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